Chí Linh hơn 90% quân số tham gia huấn luyện DQTV năm 2019   |    Thống nhất phương án Quy hoạch Đền Kiếp Bạc   |    Phương án sáp nhập các thôn, KDC trên địa bàn thành phố Chí Linh   |    Lịch nghỉ lễ chi tiết dịp 30.4 và 1.5.2019   |    Hội đồng nghệ thuật thẩm định chất liệu ngọc Nephrite tạc tượng Đức Phật Quan Thế Âm Bồ Tát chùa Côn Sơn   |    Hội thi Giai điệu tuổi hồng tỉnh Hải Dương năm 2019: Trường THPT Chí Linh giành giải nhất   |    Mùa hái măng rừng ở xã Hoàng Hoa Thám   |    Chung kết hội thi “Vẻ đẹp đội viên” năm học 2018-2019: Em Nguyễn Thị Mai giành giải nhất   |    Tiếp tục phát huy truyền thống văn hiến, đưa thành phố Chí Linh ngày càng phát triển bền vững   |    TP Chí Linh: Phát huy giá trị các khu di tích, danh thắng   |    TP Chí Linh: Đi đầu trong cải cách hành chính   |    Lễ công bố thành lập Thành phố Chí Linh. tỉnh Hải Dương   |    Đại học Sao Đỏ hướng tới vòng chung kết Cuộc thi Robocon toàn quốc năm 2019   |    Hành trình phát triển đô thị Chí Linh: Bước ngoặt quan trọng   |    Nhiệt liệt chào mừng quý vị đại biểu, khách quý và nhân dân về dự Lễ Công bố thành lập thành phố Chí Linh, tỉnh Hải Dương   |    Trường Cao đẳng Cơ giới Xây dựng: Nâng cao chất lượng dạy và học   |    Constrexim - HOD: Tiên phong xây dựng đô thị Chí Linh   |    Phát triển kinh tế - xã hội tại Chí Linh: Ghi nhận từ cơ sở   |    Phát triển du lịch tâm linh di tích Côn Sơn - Kiếp Bạc   |    Chí Linh (Hải Dương): Xây dựng đô thị năng động trên tâm thế mới   |   

Sản vật quê hương đi vào tiềm thức người dân

Thứ sáu - 08/02/2019 08:05 - 232 lượt xem
Sản vật quê hương đi vào tiềm thức người dân
An Lạc là xã miền núi của Thị xã Chí Linh, nơi sản xuất ra những hạt nếp cái hoa vàng, dẻo thơm đậm đà, từ đó cho ra đời những sản vật quê hương kết tinh từ hạt gạo... Đó là bánh giầy An Lạc - Một sảm vật đã đi vào tiềm thức người dân.

Những ngày đầu xuân Kỷ Hợi người dân thôn Bờ Đa xã An Lạc hồ hởi phấn khởi cùng nhau làm bánh giầy để dâng lên gia tiên và làm quà tết cho mọi người. Kết tinh từ vị dẻo thơm đậm đà, thuần khiết của hạt gạo, bánh giầy An Lạc được các nghệ nhân của làng gửi gắm vào đó tình đất, tình người của làng quê sơn thủy hữu tình. 

Hạt gạo được ngâm từ 8 đến 10 tiếng, các nghệ nhân đồ thành xôi, xôi phải khô và dẻo, sau đó được chuyển ra để giã. Việc giã bánh giầy cũng rất cầu kỳ, phải có từ 2 đến 3 người cùng giã, với sự kết hợp hài hòa để bột mịt và dẻo nhuyễn và nhanh tay, bởi nếu để nguội, bánh sẽ không ngon. Khi bột đã dẻo mịn, các nghệ nhân khéo léo cắt thành từng chiếc bánh tròn theo từng loại đĩa.

Đặc trưng của bánh giầy An Lạc là thuần khiết từ gạo, không pha trộn gia vị nào khác. Chiếc bánh tinh khiết mang theo vị ngọt, thơm, dẻo đậm đà của hạt gạo nếp. Thông thường bánh giầy được ăn kèm với chè kho hoặc giò. Vì vậy ở An Lạc bánh giầy thường được làm cùng với món chè kho nấu tinh khiết từ đỗ xanh và đường mía. Bánh giầy An Lạc là sản vật quê hương không thể thiếu mỗi khi tết đến xuân về.

© Chí Linh quê tôi: Tin tức của Người Chí Linh
Ghi rõ nguồn "Chí Linh quê tôi" hoặc "http://chilinhquetoi.com" và dẫn đến URL nguồn tin khi sử dụng lại thông tin từ website này.
Chí Linh quê tôi tổng hợp và sắp xếp các thông tin tự động bởi chương trình máy tính với sự hỗ trợ của Google Alerts, Skydoor & Baomoi. Tiêu đề và nội dung một số bài viết được Chí Linh quê tôi biên tập cho phù hợp. Link bài viết gốc được đính kèm dạng URL ở phần tác giả cuối mỗi bài viết.
Chí Linh quê tôi do Hội đồng hương Người Chí Linh tại Đài Loan, Hàn Quốc và Nhật Bản phát triển.

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây