Shark Phạm Thanh Hưng - Một Người Chí Linh thành đạt và hạnh phúc   |    Nhiệt điện Phả Lại báo lãi quý III tăng 18% lên 193 tỷ đồng nhờ tiết giảm chi phí   |    TP Chí Linh xét tuyển giáo viên năm 2019   |    Thực hiện các dự án giao thông phù hợp với quy hoạch phát triển đô thị   |    Người vợ tảo tần   |    Chí Linh, Hải Dương: Cần làm rõ nghịch lý rừng dẻ bị 'xẻ' thịt khi cải tạo?   |    TP Chí Linh mở rộng đường khu   |    Cần thiết xây dựng cầu Bình mới   |    Diễn xướng Lễ hội quân trên sông Lục Đầu   |    Thành phố Chí Linh kết nối di sản để phát triển du lịch bền vững   |    Bàn Cờ Tiên hút khách sau cải tạo   |    Lễ hội mùa thu CS-KB năm 2019: Tất cả đã sẵn sàng   |    Kỳ công cho na ra quả rải vụ   |    Ban Quản lý di tích Côn Sơn - Kiếp Bạc: Nhiều cách tuyên truyền hiệu quả   |    Phường Đồng Lạc (TP Chí Linh): Điển hình làm theo gương Bác   |    Nhiều điểm nhấn hấp dẫn tại Lễ hội mùa Thu Côn Sơn - Kiếp Bạc 2019   |    Thông xe nút giao QL18 với QL37 đúng ngày Quốc khánh   |    Nguồn gốc Lễ hội mùa thu Côn Sơn - Kiếp Bạc   |    Chương trình Lễ hội mùa thu Côn Sơn Kiếp Bạc năm 2019   |    Lễ hội mùa thu CSKB 2019: Nâng tầm quy mô và chất lượng diễn xướng hội quân trên sông Lục Đầu   |   

Sản vật quê hương đi vào tiềm thức người dân

Thứ sáu - 08/02/2019 08:05 - 380 lượt xem
Sản vật quê hương đi vào tiềm thức người dân
An Lạc là xã miền núi của Thị xã Chí Linh, nơi sản xuất ra những hạt nếp cái hoa vàng, dẻo thơm đậm đà, từ đó cho ra đời những sản vật quê hương kết tinh từ hạt gạo... Đó là bánh giầy An Lạc - Một sảm vật đã đi vào tiềm thức người dân.

Những ngày đầu xuân Kỷ Hợi người dân thôn Bờ Đa xã An Lạc hồ hởi phấn khởi cùng nhau làm bánh giầy để dâng lên gia tiên và làm quà tết cho mọi người. Kết tinh từ vị dẻo thơm đậm đà, thuần khiết của hạt gạo, bánh giầy An Lạc được các nghệ nhân của làng gửi gắm vào đó tình đất, tình người của làng quê sơn thủy hữu tình. 

Hạt gạo được ngâm từ 8 đến 10 tiếng, các nghệ nhân đồ thành xôi, xôi phải khô và dẻo, sau đó được chuyển ra để giã. Việc giã bánh giầy cũng rất cầu kỳ, phải có từ 2 đến 3 người cùng giã, với sự kết hợp hài hòa để bột mịt và dẻo nhuyễn và nhanh tay, bởi nếu để nguội, bánh sẽ không ngon. Khi bột đã dẻo mịn, các nghệ nhân khéo léo cắt thành từng chiếc bánh tròn theo từng loại đĩa.

Đặc trưng của bánh giầy An Lạc là thuần khiết từ gạo, không pha trộn gia vị nào khác. Chiếc bánh tinh khiết mang theo vị ngọt, thơm, dẻo đậm đà của hạt gạo nếp. Thông thường bánh giầy được ăn kèm với chè kho hoặc giò. Vì vậy ở An Lạc bánh giầy thường được làm cùng với món chè kho nấu tinh khiết từ đỗ xanh và đường mía. Bánh giầy An Lạc là sản vật quê hương không thể thiếu mỗi khi tết đến xuân về.

© Chí Linh quê tôi tổng hợp và sắp xếp các thông tin tự động bởi chương trình máy tính với sự hỗ trợ của Google Alerts, Skydoor & Baomoi. Tiêu đề và nội dung một số bài viết được Chí Linh quê tôi biên tập cho phù hợp. Link bài viết gốc được đính kèm dạng URL ở phần tác giả cuối mỗi bài viết.
Chí Linh quê tôi do Hội Người Chí Linh tại Đài Loan phát triển và quản lý. Phản hồi, đóng góp thông tin qua email: chilinhplus@gmail.com 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây