Trường Đại học Sao Đỏ công bố ngưỡng đảm bảo chất lượng đầu vào Đại học chính quy năm 2019   |    TP Chí Linh: 100% số Chi hội Cựu chiến binh đạt trong sạch, vững mạnh   |    Khám bệnh miễn phí cho 160 đối tượng chính sách ở Chí Linh   |    Đẩy nhanh tiến độ Công trình xử lý hạ tầng nút giao QL18 với QL37   |    Thành phố Chí Linh có những điểm du lịch nào hấp dẫn?   |    TP Chí Linh: 9 hồ đập có khả năng mất an toàn trong mùa mưa bão   |    Chí Linh cần khai thác tốt lợi thế để phát triển du lịch tâm linh   |    Nhân dân hãy tham gia bình chọn biểu trưng (logo) tỉnh Hải Dương   |    Lấy ý kiến nhân dân bình chọn Biểu trưng (LOGO) tỉnh Hải Dương   |    Lễ an vị thượng lương Lầu Đức Phật Quán Thế Âm Bồ Tát chùa Côn Sơn   |    Thành phố Chí Linh đầu tư nhiều công trình trọng điểm   |    Thành phố Chí Linh phát triển du lịch tâm linh   |    Một ngày ở làng phong   |    Đổi tên 13 khu dân cư thuộc phường Phả Lại   |    Đường lên đỉnh Olympia tuần 3, tháng 1, Quý IV: Lê Đinh Thái Sơn (THPT Chí Linh, Hải Dương) về thứ ba   |    Hải Dương duyệt đề nghị chuyển loại rừng để thực hiện Dự án Côn Sơn Resort rộng hơn 90 ha   |    Lực lượng chức năng Hải Dương xử lý 2 tàu khai thác cát trái phép   |    Chí Linh thi công hạ tầng kỹ thuật Khu dân cư mới Đồng Triều   |    Đoàn đại biểu cán bộ, người có công TP Chí Linh: Dâng hương tưởng niệm các Anh hùng Liệt sĩ tại Truông Bồn, Ngã Ba Đồng Lộc   |    Chí Linh sắp xếp, sáp nhập các trường MN, Tiểu học công lập trên địa bàn   |   

Sản vật quê hương đi vào tiềm thức người dân

Thứ năm - 07/02/2019 20:05 - 293 lượt xem
Sản vật quê hương đi vào tiềm thức người dân
An Lạc là xã miền núi của Thị xã Chí Linh, nơi sản xuất ra những hạt nếp cái hoa vàng, dẻo thơm đậm đà, từ đó cho ra đời những sản vật quê hương kết tinh từ hạt gạo... Đó là bánh giầy An Lạc - Một sảm vật đã đi vào tiềm thức người dân.

Những ngày đầu xuân Kỷ Hợi người dân thôn Bờ Đa xã An Lạc hồ hởi phấn khởi cùng nhau làm bánh giầy để dâng lên gia tiên và làm quà tết cho mọi người. Kết tinh từ vị dẻo thơm đậm đà, thuần khiết của hạt gạo, bánh giầy An Lạc được các nghệ nhân của làng gửi gắm vào đó tình đất, tình người của làng quê sơn thủy hữu tình. 

Hạt gạo được ngâm từ 8 đến 10 tiếng, các nghệ nhân đồ thành xôi, xôi phải khô và dẻo, sau đó được chuyển ra để giã. Việc giã bánh giầy cũng rất cầu kỳ, phải có từ 2 đến 3 người cùng giã, với sự kết hợp hài hòa để bột mịt và dẻo nhuyễn và nhanh tay, bởi nếu để nguội, bánh sẽ không ngon. Khi bột đã dẻo mịn, các nghệ nhân khéo léo cắt thành từng chiếc bánh tròn theo từng loại đĩa.

Đặc trưng của bánh giầy An Lạc là thuần khiết từ gạo, không pha trộn gia vị nào khác. Chiếc bánh tinh khiết mang theo vị ngọt, thơm, dẻo đậm đà của hạt gạo nếp. Thông thường bánh giầy được ăn kèm với chè kho hoặc giò. Vì vậy ở An Lạc bánh giầy thường được làm cùng với món chè kho nấu tinh khiết từ đỗ xanh và đường mía. Bánh giầy An Lạc là sản vật quê hương không thể thiếu mỗi khi tết đến xuân về.

© Chí Linh quê tôi tổng hợp và sắp xếp các thông tin tự động bởi chương trình máy tính với sự hỗ trợ của Google Alerts, Skydoor & Baomoi. Tiêu đề và nội dung một số bài viết được Chí Linh quê tôi biên tập cho phù hợp. Link bài viết gốc được đính kèm dạng URL ở phần tác giả cuối mỗi bài viết.
Chí Linh quê tôi do Hội Người Chí Linh tại Đài Loan phát triển và quản lý. Phản hồi, đóng góp thông tin qua email: chilinhplus@gmail.com 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây